[反穿]御膳人家

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  田小田不喜欢严岱川,相当不喜欢!

  从邵衍在S市的御门席老是留出份吃的让司机送给这人的时候就不喜欢了!

  严岱川心说呸好像谁喜欢你似的个五大三粗的男人成天磨磨唧唧粘着邵衍撒娇,瞎话张嘴就来,还什么长高了……臊不臊啊!

  他脸冷,也不必琢磨动之以理晓之以情这种事,拿气场镇下去,软硬都吃的田小田立马就萎了。

  他被拎着脖子被像是丢鸡崽儿那样丢到角落。

  严岱川整理了下邵衍乱糟糟的头发和衣服,邵衍的火气也消了大半,指着墙角的田小田和几个鹌鹑般围在旁边噤若寒蝉的徒弟们又训了两句,便洗干净手去处理蒸好的南瓜。

  田小田见师父要做饭,立刻原地满血复活地扑了上来,严岱川侧身不着痕迹地挡下了他的靠近。

  家里现在每日的菜都是有专门机构送的,有机食品,品质也比起市场上卖的菜蔬要好些。这个南瓜结了好大个,肉其实有点老,但老南瓜胜在滋味甘甜,瓜香浓郁,刚才空口吃了好大块的严岱川现在还嘴里还留着余味。

  邵衍差几个徒弟把软烂的南瓜块放进容器里搅成泥,然后朝里头倒入调好比例的面粉和糯米粉,调味后入锅蒸。

  剩下的面粉便揉作团,融进粒大块黄油,反复按揉到软硬适。邵衍将面交给徒弟来解决,自己则转头去配馅。

  田小田盯着他师父的举动,邵衍是从不藏私的,道菜什么步骤什么手法都教的清清楚楚。但即便如此,他们做出来的菜和邵衍的却还是有区别。好比糕点,调肉馅这种加调料的暂且另说,就是面皮,邵衍做出来的和他们也都有不同。

  明明是样的步骤,到底差别在哪了?

  早预备好的肉末,六成猪肉四成牛肉地混在处,邵衍让田小田端出冰箱里冻着的汤。这汤倒没有被冻到结成整块的程度,比较稀,稠块碎碎地结在起,遇到常温就有了点要融化的迹象。汤被倒入肉馅当,稍加搅拌就不知道去了哪里,打入七个鲜鸡蛋,邵衍搬出前段时间自己腌的豆瓣酱舀进去勺。

  “师父你还腌酱了啊?”好了伤疤忘了疼的田小田嗅到酱香就忍不住凑了上去,扒拉着坛口朝里头看。邵衍腌的豆瓣酱颜比较深,从刚才舀出的那勺看来,豆瓣估计已经磨碎了。田小田捡起他师父丢在边待洗的勺子舔了下,眯着眼睛抖了抖头。

  酱带着浓浓的鲜,和市面上现有的豆瓣酱味道差别很大,咸度只是般,大约配饭可以吃的适口度。酱料很稠厚,在嘴里温柔地化开,随之而来的就是浓郁的鲜甜,从口腔荡进鼻腔,咽下去后连呼吸都带出了气味。

  田小田味觉灵敏,但吃完之后愣是尝不出里头放了什么,豆瓣味道又好,不知不觉就把勺子舔干净了,抬头,就看到自家师傅正在脸嫌弃地斜视自己。

  田小田不以为杵,开口就是马屁:“师父你太厉害了,豆瓣怎么能腌的那么鲜?会儿分我点吧,我想拿来拌饭吃。”

  邵衍特别疼田小田的原因里肯定有份是因为他擅长拍马屁,邵衍嘴上哼了声,心里却舒坦了:“光知道吃不知道动脑子,问我为什么那么鲜,自己吃啊。虾酱那么特别的味道都吃不出来,你还学什么,甭学了。”

  田小田早已经悟透了别想从师父嘴里听到好话的道理,闻言愣,找个了个干净的勺子又伸进坛子里舀,被邵衍顿拍,好歹抢出了两勺。

  不说不知道,虾酱的鲜气和豆子的香味结合在起实在是合适极了,微微的辣味也在人能接受的范围,他找了点热饭盖到碗里,化了小点猪油,把饭和酱拌在块喜滋滋地吃了起来。

  豆瓣-->>

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