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“月饼”一词，最早是见于南宋昊自牧的红菱饼。

月饼是圆的，且被赋予团圆之意的朝代是明，刘侗《帝京景物略》说：“八月

十五日祭月，其祭果饼必圆。”田汝成《西湖游览志余》说：“八月十五谓之中

秋，民间又以月饼相遗，取团圆之义。”沈榜在《宛署杂记》中还记述了明代北京

中秋制作月饼的盛况：坊民皆“造月饼相遗，大小不等，呼为月饼。市肆至以果为

馅，巧名异状，有一饼值数百钱者。”心灵手巧的制饼工人翻新出奇，月饼上做出

各种花样，彭蕴章《幽州土风吟》描述说：“月宫符，画成玉兔窑台居：月宫饼

制就银蟾紫府影。一双蟾兔满人间，悔煞嫦娥窃药年：奔入广寒归不得，空劳玉杆

驻丹颜。”

清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高。清人袁枚《

随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食

之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常。”北京的月饼则以前门致美斋所制为第一。遍观

全国，已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列，且围绕中秋拜月、赏月还产生了

许多地方民俗，如江南的“卜状元”：把月饼切成大中小三块，叠在一起，最大的

放在下面，为“状元”：中等的放在中间，为“榜眼”：最小的在上面，为“探

花”。而后全家人掷散子，谁的数码最多，即为状元，吃大块：依次为榜眼、探

花，游戏取乐。

今天，月下游玩的习俗，已远没有旧时盛行。但设宴赏月仍很盛行，人们

把酒问月，庆贺美好的生活，或祝远方的亲人健康快乐，和家人“千里共蝉娟”。

燃宝塔灯

明清时期，民间还有在中秋之夜燃灯的习俗。中秋灯与元宵灯不大相

同。中秋夜点的是宝塔灯，而且主要在南方流行。宝塔灯，即由村童捡拾瓦砾搭成

宝塔形状的灯。清代苏州村民在旷野用瓦叠成七级宝塔，中间供地藏王，四周燃

灯，称为“塔灯”。广州儿童燃“番塔灯”，用碎瓦为之：还有柏皮灯，用红柏皮

雕刻各种人物花草，中间安放一个琉璃盏，红光四射。

抛帕招亲

山东省有些地区，中秋之夜有抛帕招亲的习俗。

是夜，于广场中搭一彩台，布置成月宫景状，并设玉兔、桂树等。一些未出嫁

的姑娘扮成嫦娥，企欢庆歌舞之后，姑娘们将一些绣着不同花色的手帕向台下抛

去。如有观众接得的手帕与“嫦娥”手中的花色相同，即可登台领奖。有些未婚的

小伙子在交还手帕时，若受“嫦娥”喜欢，则可以戒指相赠。此后，双方可以交友

往来，情投者便喜结良缘。

乞月照月爬月

旧时东莞有些妇女相信“月老为媒”，凡家中有成年男女而无意中人者

便于中秋夜晚三更时，在月下焚香燃烛，乞求月老为其撮合。相传中秋之夜，静沐

月光，可使妇女怀孕。在一些地区，逢中秋月夜，有些久婚不孕的妇女便走出家

门，沐浴月光，希望早生贵子，谓之“照月”。

偷菜求郎

在台湾，中秋夜有未婚女子“偷菜求郎”之俗。妆饰美丽的女子踏着月

光，往别人菜圃中偷摘大葱及蔬菜，偷摘到之后便预示她能遇到如意郎君。因此台-->>

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